fermentación alcohólica

fermentación alcohólica
сущ.
общ. спиртовое брожение

Испанско-русский универсальный словарь. 2013.

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  • Fermentación alcohólica — Saltar a navegación, búsqueda La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbicas y levaduras …   Wikipedia Español

  • fermentación alcohólica — Conversión de los hidratos de carbono en alcohol etílico. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

  • Fermentación alcohólica — La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras, básicamente. De la fermentación alcohólica se obtienen muchos productos como: vino, cerveza, alcohol, cigarrillos, chocolate, pan, etc. Las levaduras son hongos… …   Enciclopedia Universal

  • Fermentación maloláctica — Saltar a navegación, búsqueda Oenococcus. La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como: fermentación ML o incluso como conversión maloláctica) es el proceso por el cual el ácido málico (presente en la pulpa de …   Wikipedia Español

  • Fermentación acética — Saltar a navegación, búsqueda La fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético.[1] La fermentación acética del vino proporciona el vinagre debido a …   Wikipedia Español

  • Fermentación en estado sólido — Saltar a navegación, búsqueda La fermentación en medio sólido o también Fermentación en estado sólido (denominada a veces en la literatura abreviadamente como FMS), se define como el crecimiento de microorganismos en medios sólidos, o semi… …   Wikipedia Español

  • Fermentación — No debe confundirse con Respiración anaeróbica. Fermentación alcohólica. La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que… …   Wikipedia Español

  • Fermentación — ► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Cambio químico que sufre una sustancia por acción de un fermento: ■ con la fermentación del vino se obtiene el vinagre. * * * fermentación f. Cambio químico sufrido por una sustancia por la acción de los fermentos …   Enciclopedia Universal

  • fermentación — Metabolismo sin presencia de oxígeno. Es decir, respiración anaerobia. Mutación química que se produce en materias que contienen azúcares o almidones por acción de levaduras o bacterias. La acción de la levadura, en la fabricación de vinos y… …   Diccionario ecologico

  • fermentación — f. fisiol. Tipo de respiración cuyo producto final es un compuesto orgánico menos oxidado que el oxígeno, pero más que la sustancia inicial. La fermentación permite obtener energía en ausencia de oxígeno y es utilizada de forma habitual por… …   Diccionario médico

  • fermentación acética — Producción de ácido acético o de vinagre a partir de una solución alcohólica diluida. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico


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